Bijela Vina

…odabir vina uz jela je zapravo vrlo jednostavan, pustite neka Vas vodi okus hrane… Bijela vina konzumiramo uz ribe, bijelo mesa, tjestenine i rižota. Čim je jelo „masnije i kremastije“ npr. tjestenina carbonara ili rižoto treba mu sljubiti vino s jačim kiselinama kao što je sauvignon blanc, suhi rizling. Isto načelo u odnosu kiselina i masnoća primjenjujemo kod svinjetine bilo da se radi o odojku ili sušenom mesu te uz to slažemo graševine i ili chardonnay. Bijela riba...

Read More

Crna Vina

…odabir vina uz jela je zapravo vrlo jednostavan, pustite neka Vas vodi okus hrane… Lakša crna vina poput frankovke, crnog pinota možemo konzumirati i uz određenu ribu. To se prije svega odnosi na plavu ribu kao što su losos ili tuna. Ista su dobra uz lungiće, kotlete, teletinu… Crna vina, tu mislimo na „tešku kategoriju“ poput plavaca, ili bordoška vina zahtijevaju tešku hranu. Sva ostala hrana će izgubiti borbu s taninima i ekstraktima u vinu. Znači uz masivna vina...

Read More

Ostala Vina

…odabir vina uz jela je zapravo vrlo jednostavan, pustite neka Vas vodi okus hrane… Rose koji nema previše alkohola, koji je svjež ide dobro uz tradicionalna jela kojima osigurava slatko kiselu ravnotežu. Prije svega se dobro slaže sa sarmom, buzare, a i dobro ide uz plavu ribu (srdela). Pjenušče i šampanjce služimo kao aperitive, nikako kao vino za desert. Za desert će poslužiti likerska vina kao što su prošek, porto, tokajac, mada se uz deserte mogu poslužiti i kerner ili...

Read More